Швeйцaрскoму стaртaпу Mirai Foods удaлoсь рaзрaбoтaть стeйк изо рaзныx видoв клeтoк. Кoмпaния ужe дoлгoe врeмя трудится нaд прoизвoдствoм культивирoвaннoгo мясa. И вoт нaкoнeц у ниx konveda.in.ua
получилось произвести прорыв и запатентовать технологию. В (настоящее стартап может растить ткани, которые имитируют обычное говядина (черкесская.
Создание стейка
Работа стейка из (филейная) вырезка было сложным с целью ученых вызовом, в такой мере как он охватывает в себя различные типы клеток. А уже нужно их правильное выравнивание для получения сложной структуры мяса. По своему произволу стейк готовился в биореакторе, разработанном не больше и не меньше для этой цели.
В основу мяса ученые заложили длинные культивированные мышечные волокна. Позднее они дополнили их жировой тканью и соединили ферментами. В свой черед есть вариант стейка, состоящего с грибного мицелия. Сила процесс создания мяса занимает недалече пяти дней. В итоге они получают центральную обломок вырезки. А уже изо нее можно нарезать себя стейки необходимой толщины.
Швейцарцы получили реальную альтернативу мясу с через разработанной ими технологии. (бог) велел приготовить, а потом выхлебнуть стейк без нанесения ущерба климату и убийства животного. Соответственно словам директора стартапа, стандартные способы производства мяса ранее не удовлетворяют возросший требования, который удвоится к 2050 году.
Убоина без генной инженерии
Швейцарская шаражка планирует войти в топ компаний, занимающихся производством цельных стейков как следует культивирования. Сейчас квалифицированная продуктов, созданных сим способом, больше походят получай фарш для наггетсов и бургеров. Пусть бы в начале текущего возраст британская фирма BSF Enterprises уж представила разработанную ими свиную цельную вырезку. Специалистам с Японии также посчастливилось получить из культивированных клеток самоцельный стейк.
Но, в несходность от них, гельветический стартап при создании культивированного мяса приставки не- прибегал к помощи генной инженерии. В таком случае в Европейском союзе остро ограничено использование ГМО. Потому-то в Mirai Foods концентрируются чертовски на предпочтениях потребителей с Европы.
Нашли дислокация? Пожаловаться на сущность
